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Gelebte Gastlichkeit trifft Tiroler Bauernhof

UNSER HOF - UNSRE LEIDENSCHAFT

Gelebte Gastlichkeit trifft Tiroler Bauernhof

Unser kleiner Bauernhof liegt versteckt in ruhiger, einzigartiger Lage im Herzen des Inntals in Tirol – in der „goldenen Mitte“ zwischen den bekannten Skigebieten Ski Juwel Alpbach-Wildschönau, Wilder Kaiser – Brixental und dem Zillertal.
Alle Ziele sind in nur 20–30 Minuten bequem erreichbar – ideal für deinen Winter- oder Sommerurlaub.

✨ Ein Ort mit Herz. Ein Hof mit Seele.
Bei uns triffst du auf echte Gastfreundschaft, auf Fröhlichkeit und Freude am Tun.
Wir haben unsere Berufung zum Beruf gemacht – und das spürt man.
Ob als Urlaubsgast oder Genießer unserer Produkte – du bist bei uns herzlich willkommen!
Urlaub am BauernhofUnsere Produkte

Mit Leidenschaft. Mit Herkunft. Mit Geschmack.

Unsere Begeisterung für das Regionale – und vor allem die Freude an unseren eigenen Produkten – ist das, was uns am Wimmerhof ausmacht.
Schon seit einiger Zeit sind wir mit unseren Eiern in der Direktvermarktung aktiv.
2021 war es dann so weit: Wir haben uns einen Herzenswunsch erfüllt und im Dorf unseren eigenen Hofladen eröffnet.
Dort kannst du unsere Produkte ganz unkompliziert und rund um die Uhr genießen.

🥛 Unsere Bergjoghurt – eine Kreation mit Charakter
Mit der Verarbeitung unserer Heumilch haben wir uns ein weiteres Standbein aufgebaut.
Aus der Suche nach etwas Neuem ist unsere ganz eigene Spezialität entstanden:
Unsere Bergjoghurt: hausgemachte Marmalade, kerniger Dinkel und unser cremiges Naturjoghurt

🌿 Qualität beginnt auf der Wiese
Unsere Kühe bekommen, was sie verdienen: das Beste.
Das sonnengetrocknete Heu stammt direkt von unseren naturbelassenen Wiesen – reich an duftenden Gräsern, Kräutern und Blumen.

✨ Ein Herzensdank
Möglich war all das nur, weil uns meine Schwiegereltern Thomas & Kathrin am Hofgeschehen mit Vertrauen und Freiraum begegnet sind.
Dafür sind wir unglaublich dankbar – und auch ein bisschen stolz, dass daraus etwas so Eigenes wachsen konnte.
Unsere Leidenschaft

Unsere Leidenschaft

Warum wir auf Heumilch schwören

Heuernte am Wimmerhof

Warum wir auf Heumilch schwören

Den ganzen Sommer über verbringen unsere Heumilchkühe ihre Zeit auf der Alm – frei, natürlich und in Bewegung an der frischen Luft.
Sie genießen dort ein vielfältiges Buffet aus 30 bis 50 verschiedenen Gräsern, Blumen und Almkräutern – und genau das schmeckt man später auch in unseren Produkten.

🌾 Heu statt Silage – das macht den Unterschied
Im Sommer mähen wir unsere Wiesen und gewinnen daraus sonnengetrocknetes Heu – das ist das Winterfutter unserer Kühe.
Ganz ohne Silage oder vergorenes Futter – dafür mit dem vollen Pflanzenreichtum der Tiroler Bergwelt, das ganze Jahr über.

🧀 Heumilch ist selten – und wertvoll
In Österreich erfüllen nur noch rund 15 % der erzeugten Milch die strengen Kriterien der Heumilch. Europaweit sind es sogar nur etwa 3 %.

Was diese Milch so besonders macht?
Dank ihrer Qualität und dem natürlichen Geschmack braucht es beim Käsen keinerlei Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel.

✨ Deshalb: Heumilch – aus Überzeugung. Aus Liebe zur Natur.
Urlaub am BauernhofUnsere Produkte

Neugierig geworden?

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Zum HofladenProdukte

100% Heumilch

Als Heumilchbetrieb verwenden wir nur die frischesten Gräser und Kräuter für unsere Kühe. Damit auch du die volle Frische genießt.

Mit Liebe gemacht

Mit großer Sorgfalt stellen wir Topfen, Joghurt und viele weitere Köstlichkeiten her. Und das schmeckt man in jedem Bissen.

Mehrweg statt einweg

Weil uns die Natur am Herzen liegt, setzen wir auf Glas statt Plastik für unsere Verpackungen.

Ökologisch produziert

Unsere Produkte entstehen nachhaltig – mit sauberer Energie aus Photovoltaik und Biomasse.