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Aus Liebe zum Tier

Aus Liebe zum Tier

Ehrliche Lebensmittel vom Hof – mit Respekt und Verantwortung
Unsere Produkte sind für Menschen wie dich – qualitätsbewusst, wertschätzend und interessiert daran, wo gutes Essen wirklich herkommt.

Am Wimmerhof stehen Respekt, Transparenz und Tierwohl an erster Stelle.
Unser Konzept lebt von einem achtsamen Miteinander – mit unseren Tieren, der Natur und den Menschen, die mit uns arbeiten.

Was uns wichtig ist:
- Artgerechte Tierhaltung mit viel Freiraum, guter Fütterung und täglicher Zuwendung
- Handarbeit & Herzblut bei der Verarbeitung unserer Produkte
- Transparenz, die man sehen, spüren und schmecken kann
- Direkter Bezug vom Hof – ohne Umwege auf deinen Teller

Wir möchten, dass du genau weißt, was du isst – und woher es kommt.
Denn nur so kann Vertrauen wachsen und Qualität entstehen.

Danke, dass du mit deiner Entscheidung für regionale, ehrliche Lebensmittel den Unterschied machst.

Unsere Heumilch – Natur pur, wie sie sein soll

Im Sommer genießen unsere Heumilchkühe das Leben auf der Alm:
Frische Bergluft, viel Bewegung und ein reich gedeckter Kräutertisch mit 30 bis 50 verschiedenen Gräsern, Blumen und Almkräutern. Diese Vielfalt macht nicht nur die Kühe glücklich – sie sorgt auch für eine besonders hochwertige Milch, die man schmeckt.

Warum Heumilch so besonders ist:
- 100 % natürliches Futter: Im Sommer frisches Almgras, im Winter sonnengetrocknetes Heu
- Kein Silofutter, keine Gärstoffe – nur das Beste aus der Natur
- Volle Pflanzenvielfalt = volles Aroma in der Milch
- Ideal zur Weiterverarbeitung – ohne Zusatzstoffe oder Konservierungsmittel

Wenn wir im Sommer unsere Wiesen mähen, machen wir daraus das Winterfutter: feinstes Heu, das den Geschmack und die Qualität unserer Produkte sichert – ganz ohne Kompromisse.

👉 Wusstest du?
Nur rund 15 % der Milch in Österreich erfüllt noch die strengen Kriterien der Heumilch – in ganz Europa sind es sogar nur ca. 3 %.
Wir sind stolz, Teil dieser wertvollen Tradition zu sein.

Heumilch ist nicht nur ein Produkt – sie ist eine Haltung.
Und genau darum setzen wir auf Qualität statt Masse. Für unsere Tiere. Für die Natur. Und für dich.

Unsere Produktion

Unsere Produktion

Echte Handarbeit – echte Qualität
Wir stellen wahre Naturprodukte her – ohne Zusätze, ohne Konservierungsstoffe, ohne Bindemittel und ohne versteckten Zucker, wie man sie oft in Industrieprodukten findet.
Genau das macht uns aus.

Mit viel Liebe zum Detail und echtem Handwerk entstehen bei uns am Hof Lebensmittel, denen du vertrauen kannst.

Ein Blick in unsere Produktion:
🧑‍🍳 Schonende Verarbeitung
Unsere Heumilch wird direkt am Hof in unseren eigenen Verarbeitungsräumen sanft erhitzt – für eine natürliche Haltbarkeit, ohne die Qualität zu beeinträchtigen.

🗓️ Frisch produziert – Woche für Woche
Zu Wochenbeginn wird frisch verarbeitet, und ab Mittwoch bringt Matthias persönlich all unsere Köstlichkeiten mit dem Kühlanhänger in ausgewählte regionale Geschäfte.

🥛 Regional. Frisch. Verlässlich.
So können wir kurze Wege garantieren – und du bekommst Produkte, die nicht nur gut schmecken, sondern auch richtig gut sind.

Ausgangslage

Unsere Wohnungen befinden sich in der Goldenen Mitte vom Wilden Kaiser, Wildschönau, Alpbachtal bis ins Zillertal.

Sonnig

Genieße unsere sonnige Lage mit eigenem Balkon und herrlichem Ausblick.

Natürlich

Hochwertige Ausstattung aus Massivholz und natürlichen Materialien sorgen für ein gemütliches Ambiente.

Bewusst

Unsere Wohnungen sind perfekt für Allergiker und Nichtraucher – für ein gesundes Wohlfühlklima.